SIMBIO

Onde todas as espécies têm lugar

O Monte do Estanque é uma quinta de 19 hectares que desempenha um papel essencial na preservação da biodiversidade, na paisagem cultural e na produção sustentável de azeite extra virgem. Um lugar cada vez mais singular em Portugal por se tratar de 13 hectares de olival tradicional, centenário e milenar, que persiste à mudança do tempo e onde todos os anos se produz o azeite Simbio, único e de elevada qualidade, originário de uma produção agrícola familiar em perfeita simbiose com a natureza, árvores de fruto, hortas e ovelhas, sempre numa lógica de produção biológica desde os anos 70.